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  • 烹饪 授课学校:苍梧中等专业学校 15人看过

    培养目标 本专业面向饭店、餐馆、泗楼等餐改企业以及企事业单位的餐厅、食堂、中央厨房等部门。培养从事中式烹调、中式面点操作和营养餐设计等一线工作的技能型人才。 核心课程 烹饪概论、... [查看详情]

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  • 烹饪 授课学校:岑溪中等职业技术学校 29人看过

    培养目标 本专业培养从事饭店、宾馆烹饪技术高级食雕工艺技术和烹饪管理的应用型中等专业人才 主要课程 烹饪美学、烹饪美术、饮食营养与卫生、餐厅服务、成本核算、饭店管理、厨房管理、现... [查看详情]

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  • 中餐烹饪与营养膳食(中西式面点) 授课学校:广西梧州商贸学校 29人看过

    开设课程 烹饪概论、厨具知识、烹饪原料知识、烹饪营养卫生、烹饪原料加工技术、厨房管理概论、烹饪基本功、刀工勺工基础训练、中式热菜制作、冷拼雕刻、中西式面点; 培养目标 掌握烹饪行业... [查看详情]

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  • 中餐烹饪与营养膳食 授课学校:广西梧州商贸学校 21人看过

    培养目标 本专业培养符合现代餐饮业要求,熟练掌握烹饪原料学知识、中式烹饪制作工艺(包括热菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面点制作等),具有较强的饮食保健与营养配餐的能力,现代厨房管理和宴会设... [查看详情]

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  • 中餐烹饪与营养膳食 授课学校:广西梧州农业学校 31人看过

    培养目标 本专业培养符合现代餐饮业要求,熟练掌握烹饪原料学知识、中式烹饪制作工艺(包括热菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面点制作等),具有较强的饮食保健与营养配餐的能力,现代厨房管理和宴会设... [查看详情]

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